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Pejerrey
El pejerrey es una de las especies más comunes en espejos de agua de Argentina. Podemos encontrar tanto pejerrey de laguna, de río como de mar. Es una especie muy buscada por pescadores en todos sus ambientes, y también en el mundo gastronómico por su carne magra y delicada que se adapta perfectamente a múltiples formas de preparación.
¿Cómo cocinar el pejerrey?
Podes preparar recetas con pejerrey a la parrilla, al horno, a la plancha o de forma más elaborada según te guste. Además podes conservar el pescado entero, filetearlo o trozarlo dependiendo de lo que necesites para tu receta.
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