Ñoquis sin TACC

Los ñoquis sin TACC están elaborados con la premezcla que reemplaza a las harinas de trigo porque están pensados para quienes no pueden consumir cereales con gluten.

Ingredientes

• 1 kg. de papas
• 2 huevos
• 400 gramos de premezcla
• 2 cucharadas de queso rallado
• 2 cucharadas de aceite
• Sal cantidad necesaria
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• Pimienta y nuez moscada según preferencia

Cómo preparar

Cocinar las papas con cáscara en agua con sal. Cuando están listas, colarlas y dejarlas enfriar. Pelarlas y formar un puré.Colocar abundante agua con sal en una olla grande. Poner a calentar a fuego fuerte.
Añadir al puré caliente los huevos, el queso, el aceite y los condimentos.Fusionar mientras se Incorpora la premezcla de a poco, hasta lograr una masa que no se pegue.
Formar tubos de masa y cortar cubos pequeños -un centímetro aproximadamente-. Pasarlos por un tenedor o ñoquera para que adquieran la forma y textura propia de los ñoquis.Incorporar los ñoquis al agua hirviendo. Cocinar hasta que emergen a la superficie.Escurrir y servir en una fuente. Añadir queso rallado según las preferencias.Llevar a la mesa.

Es una receta muy fácil de preparar y una buena opción para quienes no pueden consumir harinas, espero que te haya gustado.

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