Guiso de lentejas a la española

  • Preparación: 15M
  • Cocción: 30M
  • Total: 1H
  • Porciones: 4

Nuevamente volvemos con una receta alternativa a nuestro guiso de lentejas tradicional. En este caso se trata de una versión a la española, para que veas que es un plato muy reconocido en todo el mundo, que todos buscan cuando el frio comienza a asomar.

Ingredientes

  • 300g de lentejas
  • 3/4 litro de agua
  • Aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Zanahoria grande
  • 1 Cebolla
  • 1 Papa
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Chorizo
  • Morcilla

Cómo preparar Guiso de lentejas a la española

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Cuando el calor deja de apretar, las recetas calóricas aparecen en todos los hogares, y como es de imaginarse en España las legumbres y embutidos no pueden faltar. Es por esto que la receta de guiso de lentejas de hoy es a la española y tiene como base chorizo colorado y morcilla.

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Lo primero que vamos es colocar a hervir el chorizo colorado durante unos minutos para desgrasarlo.Por otro lado, en otra olla vamos a colocar un chorro de aceite a fuego medio. En esta vamos a colocar los ajos pelados y machacados hasta que estén dorados.

Luego vamos a agregar una cucharada de harina vamos a mezclar durante menos de un minuto, evitando que la harina se queme. Esto para que el guiso tome una mayor densidad y sea más espeso. Si te gusta más liquido podés evitar el uso de harina.

Cuando llegue este punto añadimos el agua y subimos el fuego al máximo.

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Vamos a añadir el resto de los ingredientes al mismo tiempo en nuestro olla. Agregamos las lentejas, el papa cortada en cubos, la zanahoria cortada y una cebolla entera sin pelar para dar sabor. También agregamos laurel, sal y pimienta a gusto.En este paso, también vamos a agregar el chorizo colorado que desgrasamos antes en rodajas y la morcilla cortada para que se cocinen e integren con los demás ingredientes.

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Cocinar por a menos 20 minutos, comprobando el estado de las lentejas. Cuando estas estén tiernas, nuestro guiso está listo para retirar del fuego.

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Servir este guiso a la española a toda tu familia y acompáñalo con una botella de tu vino preferido.

Conclusión

Esta es una receta fácil, que cualquiera puede preparar en su casa, no hace falta tener una gran experiencia en la cocina, ser el mejor chef de la ciudad ni tener ingredientes extraños y costosos. Esto es lo bueno, el guiso de lentejas es una receta versátil,  para preparar con lo que tenemos en casa, ideal para cuando esta muy frio y no queremos salir a hacer compras.

Receta para preparar guiso de lentejas a la española. La clásica forma de cocinar este guiso como lo hacen en el continente europeo.

Receta
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Titulo
Guiso de lentejas a la española
Chef
Fecha
Preparación
Cocción
Total
Puntuación
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