Guiso de arroz con pollo

El guiso de arroz con pollo es una preparación tradicional en las familias y generalmente su receta se transmite de generación en generación.

Ingredientes

• 1 pollo trozado en 8 porciones
• 1 cebolla grande
• 1 lata tomate
• 1 lata puré de tomate
• 1 cubo caldo de pollo o verduras
• 2 tazas arroz
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• 1 lata arvejas
• Sal
• Oregano
• Ají molido
• Pimentón

Cómo preparar

Dorar el pollo en aceite. Retirar y reservar, a continuación en la misma sarten dorar la cebolla picada y luego agregar el tomate triturado, el puré de tomate, los condimentos a gusto, el azúcar y medio litro de agua.
Colocar el pollo en la preparación y cocinar entre veinte y treinta minutos.
Añadir posteriormente el arroz y el caldito. Revolver para mezclar y cocinar durante quince o veinte minutos hasta que el arroz este cocido al punto deseado.
Mientras se prolonga la cocción, hay que recordar agregar agua y revolver de tanto en tanto para evitar que la elaboración se seque y pegue en el fondo.
Para finalizar incorporar las arvejas en el último minuto. Probar para saber si es necesario añadir sal y… ¡ya está!

Servir y disfrutar.

Una receta ideal para comer en familia un frío domingo de invierno, para acompañar de un buen vaso de vino.

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