Guiso de arroz con carne

El guiso de arroz y carne es una comida valorada por su sencillez y su sabor. Existen diferentes recetas de acuerdo a las tradiciones familiares, en este caso te vamos a mostrar dos variantes una con carne picada y otra con cualquier corte de carne en trozos.

Ingredientes

• 400 gramos de carne picada
• 1/2 pimiento o morrón
• 1 cebolla grande
• 1 zanahoria grande
• 1 papa grande
• 1 cucharada de aceite de oliva sabor Ajo
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• 1 tomate
• 1 paquete de arroz de 500 gramos
• Un frasco de pure de tomate triturado
• 1 cucharada de sal fina
• 1 1/2 litro de agua

Cómo preparar

Picar la cebolla y el morrón. Precalentar una olla y añadir una cucharada de aceite de girasol, saltear en el aceite la cebolla y el morrón durante cinco minutos.

Luego, rallar la zanahoria y agregarla a la preparación.

Con carne picada

Añadir la carne picada. Revolver y cocinar otros siete minutos.

Con carne en trozos

Agregar la carne condimentada con sal y pimienta y esperar hasta que se dore. Recordar remover para que no se pegue. Cubrir con una tapa hasta que se cocine unos diez minutos.
Agregar el tomate picado, la sal y mezclar nuevamente. Cocinar diez minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo de la cacerola.
Anexar el pure de tomate. Cocinar unos cinco minutos mientras se agrega el agua caliente de a poco y se sigue revolviendo.

Cuando el agua comienza a hervir es tiempo de añadir el arroz.
Después de diez o quince minutos de hervor, el guiso estará listo para llevar a la mesa.

Puede completarse su sabor con queso rallado al servir.

El guiso de arroz con carne también puede ser condimentado con orégano y romero, cuidando no exceder la cantidad de las especias porque son muy invasivas.

En el momento de servir puede agregarse perejil fresco picado finamente.

La cantidad de caldo puede rectificarse de acuerdo a las preferencias del consumidor, si se prefiere un guiso de arroz y carne más o menos seco o caldudo.

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