Chocotorta helada

En este artículo compartimos dos recetas de la Chocotorta helada. La primera propuesta lleva queso crema y dulce de leche

Ingredientes

Cómo preparar Chocotorta helada

1. Batir el dulce de leche con el queso crema. Reservar. Mezclar el agua y el azúcar.  Llevar a fuego de 118ºC, hasta que se forma un almíbar líquido. Batir las claras hasta que queden espumosas.
2. Añadir el almíbar caliente en forma de hilo a las claras. Batir esta preparación hasta que baje la temperatura. Agregar el merengue a la mezcla de dulce y queso crema. Mezclar hasta unificar la elaboración. Incorporar la gelatina sin sabor hidratada.
3. Colocar galletitas de chocolate humedecidas en café y cognac en la base de un molde. Adicionar la mitad de la crema. Añadir otra capa de galletitas y sobre ella la última parte de la crema. Cubrir con papel film. Llevar al freezer cinco horas como mínimo Antes de servir, decorar.
   • Una opción para decorar la Chocotorta helada es chorrearla con hilos de dulce de leche y crema chantilly o espolvorearla con cacao amargo o chocolate.

4. Otra versión es la receta elaborada con helado.

   Ingredientes

   • 1 kilo de helado artesanal de dulce de leche
   • 200 gramos de queso crema
   • 50 gramos de azúcar
   • 2 paquetes de galletitas de chocolate

   Preparación

   1. Mezclar el queso crema con el azúcar y con helado artesanal de dulce de leche. Unificar bien.
   2. Montar una capa de galletitas en la base del molde.
   3. Incorporar la preparación elaborada con la crema y el helado.
   4. Colocar una nueva capa de galletitas.
   5. Disponer la otra parte de la crema.
   6. Terminar distribuyendo galletitas en polvo.
   7. Llevar al freezer entre cuatro y seis horas.
   8. Desmoldar y reservar en el freezer hasta el momento de servir.
   Ambas  recetas ofrecen la posibilidad de disfrutar de la Chocotorta helada.

Dos recetas muy sencillas para preparar chocotorta helada en casa y disfrutar con toda tu familia. Elegí la que más te guste.