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Salsa Holandesa

Salsa Holandesa

Ingredientes:

3 yemas

1 cucharada de agua fría

250 grs. de manteca

1 cucharada de limón

3 cucharadas de crema de leche

sal y pimienta a gusto

 

Preparación

Paso a paso:

 

1 – Colocar sobre baño María las yemas de huevo y el agua fría, mezclar hasta que estén lisas.

2 – Agregar poco a poco la manteca y continuar batiendo hasta que se absorba totalmente y la salsa adquiera la consistencia espesa y espumosa.

3 – Salpimentar y agregar el limón.

4 – Batir la crema de leche hasta que esté espumosa.

Retirar la salsa del fuego, y agregar la crema de leche batida.

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