Comidas

Matambre de pollo

Ingredientes: 1 pollo deshuesado 3 dientes de ajo 1 puño de perejil 2 huevos 1 cucharada de orégano 1/2 pocillo de aceite de oliva 200 gramos de queso rallado 1 cucharada de ají molido 2 zanahorias cocidas 4 huevos duros 1 morrón rojo 1 morrón verde 1 cucharada de pan rallado palillos para cerrar el […]

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Comidas

Pulpo a las brasas

Ingredientes: Pulpo entero 1 de 2 kg 2 hojas de laurel Aceite de oliva a gusto Sal marina a gusto Gajos de limón 2 por porción 3 cucharadas de aceite de ajo y perejil (ver http://www.las-comidas-de-mama.com/2015/02/aceite-de-ajo-y-perejil.html ) 3 papas al natural hervidas Pimentón ahumado c/n Perejil picado a gusto Preparación: Paso a paso   1 […]

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Comidas

Pacú a la manteca

Ingredientes:   3 filetes de pacú con piel Aceite de oliva extravirgen c/n Sal marina a gusto Gajos de limón para acompañar Manteca de tomillo: Manteca blanda 100 gramos 1 ramito de tomillo(sólo las hojitas) Pimentón ahumado 1 cucharada y extra Sal a gusto Papel film Preparación: Paso a paso   1 – Para la […]

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Comidas

Hamburguesas clásicas

Ingredientes hamburguesas: (6 porciones) 1/2 cebolla Aceite de oliva 6 papas Aceite para freír, cantidad necesaria 500 g de zanahoria rallada 1 cucharada de queso rallado 1 cucharada de pan rallado 1 cucharadita de mostaza Sal y pimienta a gusto Preparación: Paso a paso   1 – Rallar la cebolla y saltearla en una sartén […]

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Vinagreta

Ingredientes vinagreta: Hojas de albahaca Sal y pimienta a gusto 1 cucharadita de aceite 1 cucharadita de mostaza 1 cucharada de vinagre Preparación: Paso a paso   1- Lavar las hojas de albahaca y cortarlas en juliana. 2 – Condimentar las hojas de albahaca con sal y pimienta a gusto. Disponer en un recipiente junto […]

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